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　　做法：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜
块 在锅上擦一遍，放两勺 油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里
的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，转中小火煲一 个半 小时，
下盐
调味即可品

尝。