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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后
用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1 分钟左 
右 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快
熬干的时 候加入盐，翻 炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。