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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

 右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。