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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放

入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 
加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋， 盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。