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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水
浸泡， 
生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。