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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
 2 勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、
 葱段 翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干
的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。