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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净 淮山 
和薏米。用清水把陈 皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜块
在锅上

擦一遍，放两勺油， 待油六成热
下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里 的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小
 时 ，下盐调味即可品尝。