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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油 ，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽
、老
抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖
上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。