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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。