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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡  ，生
姜切 
片，
葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽
 、蚝
油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。