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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清
水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮 到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。