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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，
 放入生姜、  春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。